|
ПОСТАНОВЛЕНИЕ ГЛАВНОГО ГОСУДАРСТВЕННОГО САНИТАРНОГО ВРАЧА
РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ
31 декабря
2004 г
. N 163
ОБ УТВЕРЖДЕНИИ САНИТАРНЫХ ПРАВИЛ И НОРМ 2.3.4.13-16-2004
"ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЙ
ПИЩЕКОНЦЕНТРАТНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ"
В целях исполнения Закона Республики Беларусь "О санитарно-эпидемическом благополучии населения" в редакции от 23 мая 2000 года (Национальный реестр правовых актов Республики Беларусь,
2000 г
., N 52, 2/172) ПОСТАНОВЛЯЮ:
1. Утвердить прилагаемые Санитарные правила и нормы 2.3.4.13-16-2004 "Гигиенические требования для предприятий пищеконцентратной промышленности" и ввести их в действие на территории Республики Беларусь с 02 мая 2005 года.
2. С момента введения в действие СанПиН 2.3.4.13-16-2004 "Гигиенические требования для предприятий пищеконцентратной промышленности" не применять на территории Республики Беларусь "Санитарные правила для предприятий пищеконцентратной промышленности", утвержденные заместителем Главного государственного санитарного врача СССР 04 марта 1976 года N 1408-76.
3. Главным государственным санитарным врачам областей и г.Минска довести настоящее постановление до сведения заинтересованных и обеспечить контроль за его выполнением.
Главный государственный санитарный врач Республики Беларусь М.И.РИМЖА
УТВЕРЖДЕНО
Постановление
Главного государственного
санитарного врача
Республики Беларусь
31.12.2004 N 163
САНИТАРНЫЕ ПРАВИЛА И НОРМЫ 2.3.4.13-16-2004
"ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЙ
ПИЩЕКОНЦЕНТРАТНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ"
Глава 1
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
1. Настоящие Санитарные правила и нормы 2.3.4.13-16-2004 "Гигиенические требования для предприятий пищеконцентратной промышленности" (далее - Правила) устанавливают требования к предприятиям пищеконцентратной промышленности.
Глава 2
ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ
2. Настоящие Правила определяют гигиенические требования к устройству, оборудованию и содержанию всех предприятий пищеконцентратной промышленности, независимо от форм собственности и ведомственной принадлежности, а также требования к режиму производства, хранения, реализации, качеству пищеконцентратов.
3. Строительство новых, техническое перевооружение, перепрофилирование, реконструкция и расширение действующих предприятий пищеконцентратной промышленности должно осуществляться по проектам, согласованным в установленном порядке.
4. Ввод в эксплуатацию предприятий, предназначенных для производства пищеконцентратов, должен осуществляться при обязательном участии органов и учреждений государственного санитарного надзора.
5. Ассортимент и объем вырабатываемой продукции должен соответствовать производственным мощностям и согласовываться с органами государственного санитарного надзора при введении предприятия в эксплуатацию. Ассортимент продукции, вырабатываемой на предприятии, подлежит пересогласованию в случаях:
изменения ассортиментного перечня производимой продукции;
постановки на производство новых видов продукции;
изменения санитарно-технического состояния объекта;
реконструкции и перепрофилирования производства;
осложнения эпидемической ситуации, связанной с ситуацией на объекте.
Глава 3
ТРЕБОВАНИЯ К ТЕРРИТОРИИ
6. Выбор земельного участка для строительства, реконструкции предприятий должен быть согласован с органами и учреждениями государственного санитарного надзора в установленном порядке.
7. Территория предприятия должна быть благоустроена, ограждена, иметь два въезда. Плотность застройки участка не должна превышать 35%.
8. Территория, свободная от застройки и проездов, а также по периметру участка должна быть озеленена кустарниками и деревьями. Не допускается посадка деревьев и кустарников, дающих при цветении хлопья, волокна, опушенные семена, которые могут засорять оборудование и пищевую продукцию.
9. Территория предприятия должна быть освещена в соответствии с СНБ 2.04.05-98 "Естественное и искусственное освещение".
10. Территория должна подразделяться на производственную и хозяйственную зоны. В производственной зоне следует размещать: главный производственный корпус, складские помещения для сырья и готовой продукции, бытовые помещения, здравпункт и другие.
В хозяйственной зоне следует располагать: ремонтные мастерские, склад тары и топлива, котельную, гараж, мусоросборник и другие.
11. Хозяйственная зона должна быть расположена с подветренной стороны по отношению к производственной зоне на расстоянии не менее
25 м
, отделена зелеными насаждениями (деревьями и кустарниками) шириной не менее
3 м
.
12. Все проезды и проходы на территории предприятия должны иметь усовершенствованное не пылящее покрытие, не имеющее выбоин.
Въезды в производственную и хозяйственную зоны должны быть раздельными.
13. На территории не должно быть участков с застойными грунтовыми водами. Для стока атмосферных вод должны быть предусмотрены уклоны, направленные от зданий и других сооружений к водосборникам.
Водосборники и водостоки должны регулярно очищаться, своевременно ремонтироваться.
14. Территория должна иметь уклон от производственной зоны к хозяйственной, должна быть обеспечена подводкой воды, содержаться в чистоте и убираться ежедневно с предварительным поливом водой. В зимнее время проходы и проезды должны очищаться от снега и льда, во время гололеда - посыпаться песком.
15. Тара, строительные и хозяйственные материалы должны храниться в складах. Допускается складирование тары и временное ее хранение под навесом на асфальтированных площадках.
16. Для сбора мусора должны быть установлены контейнеры с крышками на асфальтированной или бетонной площадке, размеры которой должны превышать размеры контейнеров не менее чем на
1 м
во все стороны.
17. Площадка для мусоросборников должна быть ограждена с трех сторон сплошной (бетонированной, кирпичной и других материалов) стеной высотой не менее
1,5 м
, озеленена. Размещение мусоросборников (мусороприемников) допускается не ближе
25 м
от производственных и складских помещений для сырья и готовой продукции.
18. Удаление отходов и мусора из мусоросборников должно производиться по мере накопления, но не реже чем через 3 дня в холодное время года (при температуре плюс 5 град. С и ниже), в теплое время (при температуре свыше плюс 5 град. С) - ежедневно с последующей обработкой и дезинфекцией контейнеров и площадки, на которой они расположены.
19. Для обработки мусоросборников, урн, хранения уборочного инвентаря по уборке территории должно быть оборудовано помещение с подводом холодной, горячей воды, канализацией. При централизованном сборе мусора на предприятие должны доставляться чистые продезинфицированные мусоросборники.
20. Вывоз мусора из мусоросборников следует осуществлять специальным транспортом, использование которого для перевозки сырья и готовой продукции не допускается.
Глава 4
ТРЕБОВАНИЯ К ВОДОСНАБЖЕНИЮ И КАНАЛИЗАЦИИ
21. Предприятие должно быть обеспечено достаточным количеством воды питьевого качества.
22. Водоснабжение предприятий должно осуществляться из централизованной сети хозяйственно-питьевого водопользования, а при отсутствии его - устройством внутреннего водопровода от артезианских скважин.
23. Качество воды, используемой для технологических, питьевых и хозяйственно-бытовых нужд, должно соответствовать требованиям СанПиН 10-124 РБ 99 "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества", утвержденным постановлением Главного государственного санитарного врача Республики Беларусь 19 октября
1999 г
. N 46.
24. Артезианские скважины и запасные резервуары должны иметь зоны санитарной охраны 1-го пояса не менее
25 м
. За их санитарно-техническим состоянием и за качеством воды должен быть установлен систематический контроль в соответствии со сроками, установленными СанПиН 10-124 РБ 99 (химический анализ проводится не реже 1 раза в квартал, бактериологический - не реже 1 раза в месяц).
25. В случае использования не питьевой (технической) воды для технических нужд (охлаждение компрессоров, поливка территории, подводки к смывным бачкам и писсуарам в туалетах и т.п.) следует предусматривать на предприятии раздельные системы водоснабжения: питьевого и технического. Соединения между системами питьевого и технического водопровода не допускаются; трубопроводы этих систем водоснабжения должны быть окрашены в отличительные цвета.
26. В зависимости от эпидемической обстановки кратность анализов может быть изменена независимо от источника водоснабжения.
Помещения резервуаров для запаса воды должны быть изолированы, пломбироваться и содержаться в чистоте.
27. Каждый резервуар для питьевой воды должен закрываться крышкой, пломбироваться и иметь трафарет:
Резервуар N ___ Объем ___________ м Очищен __________ 200__ г.
Продезинфицирован ____________________ 200__ г.
Очистка и дезинфекция резервуаров для воды производятся не реже 1 раза в квартал.
Обмен воды в резервуарах должен производиться в сроки не более чем 48 часов.
28. В производственных помещениях следует предусматривать:
подводку холодной и горячей воды питьевого качества с установкой стационарных смесителей к точкам водоразбора для нужд технологии;
смывные краны из расчета один кран на
500 м
площади в цехах, но не менее одного смывного крана на помещение;
раковины для мытья рук в цехах с подводкой холодной и горячей воды со стационарным смесителем, снабженные мылом, устройством для антисептики рук, разовым полотенцем или электрополотенцем. Водопроводные краны, раковины для мытья рук должны быть оснащены педальным, локтевым или иным специализированным управлением, исключающим контакт с кистями рук. Раковины должны располагаться в каждом производственном цехе при входе, а также в местах, удобных для пользования ими, на расстоянии не более
15 м
от рабочего места.
Для питьевых целей устанавливают питьевые фонтанчики, сатураторные установки на расстоянии не более
75 м
от рабочего места.
Температура питьевой воды должна быть в пределах 8 - 20 град. С.
29. Для системы горячего водоснабжения должна использоваться вода, отвечающая требованиям СанПиН 10-124 РБ 99. Запрещается использование горячей воды из системы водяного отопления для технологических процессов, санитарной обработки оборудования и помещений.
30. Устройство системы канализации предприятий должно отвечать требованиям СНиП 2.04.01-85 "Внутренний водопровод и канализация зданий", СНиП 2.04.03-85 "Канализация. Наружные сети и сооружения", а также требованиям настоящих Правил.
31. Для удаления производственных и хозяйственно-бытовых сточных вод предприятия должны быть присоединены к общегородской канализации или иметь самостоятельную канализацию и очистные сооружения.
Внутренняя система канализации производственных и хозяйственно-бытовых сточных вод должна быть раздельной с самостоятельным выпуском в общую сеть.
32. Запрещается сброс в открытые водоемы производственных и бытовых сточных вод без соответствующей очистки, а также устройство поглощающих колодцев.
Глава 5
ТРЕБОВАНИЯ К ОСВЕЩЕНИЮ
33. Естественное и искусственное освещение в производственных и вспомогательных помещениях должно соответствовать требованиям СНБ 2.04.05-98 "Естественное и искусственное освещение".
34. В производственных помещениях наиболее приемлемо естественное освещение: световой коэффициент (далее - СК) должен быть в пределах 1:6 - 1:8. В бытовых помещениях СК должен быть не меньше 1:10. Коэффициент естественного освещения (далее - КЕО) должен быть предусмотрен с учетом характера труда и зрительного напряжения.
При недостаточном естественном освещении следует применять искусственное освещение - преимущественно люминесцентные лампы.
35. Световые проемы не должны загромождаться производственным оборудованием, готовыми изделиями, полуфабрикатами, тарой как внутри, так и вне помещения.
36. Остекленная поверхность световых проемов окон, фонарей должна регулярно очищаться от пыли и копоти, но не реже 1 раза в квартал.
37. Разбитые стекла в окнах необходимо заменять целыми. Запрещается устанавливать в окнах составные стекла и заменять остекление фанерой, картоном или иными непрозрачными материалами.
38. Источники освещения производственных цехов и складов должны быть заключены в специальную взрывобезопасную арматуру: люминесцентные - в зависимости от типа, лампы накаливания - в закрытые плафоны.
39. Светильники в помещениях с открытыми технологическими процессами не должны размещаться над технологическим оборудованием, чтобы исключить возможность попадания осколков в продукт.
40. Для осмотров внутренних поверхностей аппаратов и емкостей разрешается использовать переносные лампы напряжением не выше 12 Вт, имеющие защитные сетки с ячейками не более 2 кв.мм.
41. Осветительные приборы и арматура должны содержаться в чистоте и протираться по мере загрязнения.
42. В случае изменений в назначении производственного помещения, а также при перестановке или замене одного оборудования другим осветительные установки должны быть переоборудованы и приспособлены к новым условиям в соответствии с нормами освещенности.
43. Наблюдение за состоянием и эксплуатацией осветительных приборов должно возлагаться на технически подготовленных лиц.
Глава 6
ТРЕБОВАНИЯ К ОТОПЛЕНИЮ И ВЕНТИЛЯЦИИ
44. Производственные и вспомогательные помещения, за исключением холодных складов, котельной, трансформаторной подстанции, должны быть обеспечены отоплением в соответствии с требованиями СНиП 2.04.05-91 "Отопление, вентиляция и кондиционирование", СНиП 2.09.02-85 "Производственные здания", СНиП 2.09.04-87 "Административные и бытовые здания", при этом предпочтительнее использование системы водяного отопления как наиболее гигиеничной.
45. Нагревательные приборы отопления должны быть легко доступными для очистки от пыли.
46. Оборудование, паропроводы, трубопроводы горячей воды и другие источники значительных выделений конвекционного и лучистого тепла должны иметь теплоизоляцию, температура поверхности которой не должна превышать 45 град. С.
47. Производственные цехи и участки, вспомогательные и санитарно-бытовые помещения должны быть оборудованы приточно-вытяжной вентиляцией в соответствии с требованиями действующих норм и правил.
48. Источники выделения влаги, пыли и тепла должны быть герметизированы или оборудованы местными отсосами, вытяжными зонтами.
49. Содержание нетоксичной пыли (мучной, сахарной и другой) в воздухе производственных помещений не должно превышать 6 мг на 1 куб.м воздуха.
50. Порядок эксплуатации и ухода за вентиляционными устройствами на каждом предприятии должен быть установлен в соответствии со специальными инструкциями.
51. Контроль за эксплуатацией вентиляционных установок, паспортизация вентсистемы возлагается на технический персонал.
52. Микроклимат помещений должен соответствовать СанПиН 9-80 РБ 98 "Гигиенические требования к микроклимату производственных помещений", утвержденным постановлением Главного государственного санитарного врача Республики Беларусь 25 марта
1999 г
. N 12, СНиП 2.04.05-91 "Отопление, вентиляция и кондиционирование".
53. Вентиляционное оборудование следует размещать в технических помещениях (венткамерах), оборудованных для подавления шума и вибрации в соответствии с СанПиН 2.2.4/2.1.8-32-2002 "Шум на рабочих местах, в помещениях жилых, об | 
