|
Зеркало нашей экономики
Как долго очевидное будет невероятным?
В 2006 году РУП «Минск Кристалл» стало безоговорочным победителем конкурса «Продукт года» в номинациях «Водка» и «Бальзам». Номинации же «Коньяк» в нынешнем году просто не существовало.
Дело в следующем. Безусловный лидер данной номинации «по умолчанию» в этом году большую часть времени ожидал, когда завершится абсурдный спор о чистоте французских коньячных спиртов, используемых «Кристаллом» для производства таких марок, как «Крышталь Глория», «Мистраль», «Экзюпери» и т.д.
Обрисую ситуацию. Груз из Франции, предназначенный для флагмана белорусской ликеро-водочной промышленности (простите уж за штамп) был задержан на белорусской таможне. С нарушением всех мыслимых и немыслимых норм, по мнению представителей предприятия.
В итоге именно белорусского коньяка в 2006 году практически не производилось (данная ситуация коснулась не только «Кристалла», но также Минского завода игристых вин и Бобруйского завода виноградных напитков).
О процессах, которые происходят и происходили на легендарном заводе в связи со сложившейся ситуацией, а также о других любопытных моментах мы узнали, побывав на внеочередной дегустации. Она проводилась на РУП «Минск Кристалл» 8 декабря 2006 года. Но обо всем по порядку.
Немного истории и современности
«Кристаллу» уже 113 лет. В самом начале прошлого, XX века, продукция Минского винокуренного завода (так называлось предприятие при рождении) получила золотую медаль на выставке в Париже, главную премию на римской выставке, а также была удостоена «золота» на престижной выставке поставщиков императорского двора.
После революции было всякое: по стране прокатывались войны, смуты и все такое прочее. Но в 1970-е годы «Кристалл» приобрел черты предприятия, соответствующего мировым стандартам. Продукция его гремела на весь СССР и постепенно завоевывала популярность своим качеством в Европе и мире.
Словосочетание «многолетние традиции качества» для нас не просто сотрясание воздуха. Может, именно поэтому кристалловская продукция первой в республике получила международный сертификат соответствия ИСО 9001 и экологический сертификат соответствия ИСО 14001.
Здесь производится пищевой спирт «люкс» и «суперлюкс», работает единственное в республике производство, выпускающее оздоровительную продукцию на травах. Еще одним направлением деятельности предприятия стал выпуск особых, то есть ароматизированных водок.
На «Кристалле» сегодня выпускается треть всего белорусского алкоголя. Но вал — валом.
Руководство предприятия никогда не забывало фразу про то, что все новое — это хорошо забытое старое. Ведь еще лет двадцать назад, до начала безумной горбачевской антиалкогольной компании, здесь разливали натуральные вина. Потом, в 1986 году, возникли проблемы с производством и вина, и водки; позднее все вроде встало на свои места, но распался великий и нерушимый Союз, виноматериалы из горячих южных республик стало поставлять сложнее… И на «Кристалле» тогда стали разливать то, что было проще: фирменные плодово-ягодные вина, настойки и, конечно, водку.
Однако с 2002 года «Кристалл» начал закупать натуральные виноматериалы из самых серьезных виноградных держав: Испании, Италии, Болгарии, Молдовы. Затем пришел черед Румынии и Аргентины. Виноградные вина четыре года выставляются под единым брэндом «Коллекция вин «Крышталя».
К сожалению, торговле приходится постоянно доказывать, что это продукт высокого качества, продающийся по низкой цене в связи с нашим умением работать с поставщиками.
Кстати, на расширенной дегустации 8 декабря 2006 года члены дегустационной комиссии ознакомились с виноматериалами из Румынии, Италии и Аргентины, которые могут стать основой новых продуктов из серии «Коллекция вин «Крышталя».
Завод делает все зависящее, чтобы выпустить нормальные продукты. И принцип «бей своих, чтоб чужие боялись» ему совершенно непонятен. А теперь — о том, чем, собственно, было вызвано экстренное проведение дегустации, и почему в святая святых «Крышталя» была допущена профессиональная пресса.
Пресловутый коньячный вопрос
Чтобы выживать сегодня, белорусскому производителю нужно быть суперсильным. Но государственному, бюджетообразующему предприятию, требуется серьезная поддержка государства на всех уровнях. А это происходит не всегда.
История с коньяком сама по себе невероятна. Ответственным специалистам не удалось согласовать до конца таможенные нормы и правила определения качественных характеристик для коньячных спиртов. В итоге торговля осталась без продукта, покупатель тратит лишние деньги, приобретая сомнительные импортные товары. А сам «Кристалл» несет убытки и не может отчислять в республиканский бюджет серьезные средства.
Это уже не только наша проблема и даже не проблема концерна «Белгоспищепром». Мы имеем дело с проблемой, которая сейчас решается на уровне белорусского Правительства. И решается очень непросто.
Говоря иными словами, белорусская таможня не дает добро, несмотря на то, что Госстандарт, Минздрав, Научно-практический центр по продовольствию Академии наук выдают положительные заключения о качестве сырья для производства коньяков на нашем предприятии.
В чем же вопрос? А просто лаборатория биофака БГУ, не имеющая соответствующей аккредитации, вынесла отрицательное решение по партиям коньячных спиртов, заказанных в провинции Коньяк и Грузии.
Кристалловские специалисты как могут, пытаются решить данную проблему, собирают экспертов, подают апелляции, обращаются во все вышестоящие инстанции.
Вот и проведение расширенной дегустации 8 декабря стало попыткой доказать свою правоту. В ней принимали участие ответственные работники нашего завода, представители Научно-практического центра по продовольствию Академии наук и Белорусского государственного университета, журналисты.
К сожалению, пришли не все из тех, кого ожидали…
Но дело даже не в этом. Цель мероприятия была довольно важная: дать возможность участникам ознакомиться с молдавскими, украинскими и другими коньяками, присутствующими на рынке Беларуси, и сравнить их с «кристалловской» продукцией.
В ходе закрытой дегустации (предлагаемые 5 образцов были анонимными), два первых места единогласно заняли «Глория» и «Мистраль», приготовленные из французских спиртов. Именно данную продукцию мы до недавнего времени не могли производить и направлять в продажу.
При этом 3 других образца импортных коньяков, получивших на дегустации низкие баллы, в белорусской торговле успешно присутствуют все это время.
И на груди его сверкала…
Ситуация на сегодняшний день такова. Молдавские напитки давно уже утратили былую прелесть, французские и армянские — слишком дороги для белорусского потребителя. Положение на рынке алкогольного престижа (до некоторых пор) как мог спасал РУП «Минск Кристалл».
На всех конкурсах кристалловские элитарные напитки, всегда получали награды. Причем очень часто удавалось обойти корифеев данной отрасли. В частности, на конкурсе «Ялта. Золотой грифон — 2005» рядом с «Глорией» и «Мистралем» выставлялись 55 известнейших марок из стран СНГ и Балтии, Болгарии и Франции. Но высшие награды — «золото» и «серебро» — завоевали именно мы.
В 2006 году поставки проверенного коньячного сырья от проверенных поставщиков были заблокированы нам по формальному поводу. Причиной стало присутствие в образцах (прошедших проверку в лаборатории биофака БГУ) пищевого красителя.
Когда французы узнали о том, что их товар задержан, они предложили провести экспертизу в своей ведущей лаборатории с привлечением белорусских правоохранительных органов и специалистов. Заключение французской стороны, в частности, гласило: все представленные белорусской стороной образцы коньячного спирта соответствуют требованиям стандартов Франции. Итак, Франция — родина коньяка дала белорусской стороне квалифицированное заключение, в котором сквозило недоумение по поводу всего происходящего. В итоге мы уже сегодня можем говорить о том, что крупнейший европейский поставщик может отказаться от сотрудничества с Беларусью. А это уже вопрос не просто экономический, но и политический.
Отдельно — о торговле
Бывают и просто забавные ситуации. Я знаю, что этим летом на «Кристалл» жаловалась розница, особенно столичная. Ей не хватало простой водки, а сувенирная продукция многих товароведов и директоров магазинов не устраивала из-за дороговизны и не самого повышенного спроса на нее.
В итоге «Кристалл» все последние месяцы реагировал на запросы рынка, увеличивая выпуск «простой» сорокаградусной продукции. По словам «кристалловских» управленцев, розница опять жалуется. Ей не хватает сувенирной продукции. Выяснилось, что ее берут неплохо, а стоит она дороже. И доход от ее реализации выше как минимум на 20%.
Где здесь истина, я так до конца и не понял. Пусть торговля и производитель ищут ее вместе.
Все под контролем
На «Кристалле» работает своя специализированная лаборатория, которая скрупулезно следит за качеством сырья и готовой продукции. Я не буду расхваливать работу ее сотрудников. Достаточно сказать, что дегустационный зал «Кристалла» сегодня напоминает зал боевой славы. И вряд ли стоит ставить под сомнения наши достижения.
Несмотря на всякую пену, смену курсов, исторических эпох, вождей и прочего, «Кристалл» останется тем, кем и был — лидером.
И так будет до тех пор, пока человечество не откажется от алкогольных напитков. Но околонаучная фантастика нас не интересует. А меня лично не может не радовать тот факт, что в декабре винно-коньячный цех РУП «Минск Кристалл» приступил к розливу коньяка. Объемы пока не слишком большие. Но это значительно лучше, чем ничего.
Александр НОВИКОВ |
