Проекты

Основные разделы сайта

ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К КАЧЕСТВУ И БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК И ИХ ПРИМЕНЕНИЮ

ПОСТАНОВЛЕНИЕ ГЛАВНОГО ГОСУДАРСТВЕННОГО САНИТАРНОГО ВРАЧА

 

РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ

 

26 октября 2004 г . N 93

 

 

О ВНЕСЕНИИ ИЗМЕНЕНИЙ И ДОПОЛНЕНИЙ В САНИТАРНЫЕ ПРАВИЛА

 

И НОРМЫ "ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К КАЧЕСТВУ И

 

БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК И ИХ ПРИМЕНЕНИЮ" 13-10 РБ 2002

 

 

В целях исполнения Закона Республики Беларусь "О санитарно-эпидемическом благополучии населения" в редакции от 23 мая 2000 года (Национальный реестр правовых актов Республики Беларусь, 2000 г ., N 52, 2/172) ПОСТАНОВЛЯЮ:

 

1. Утвердить прилагаемые изменения и дополнения в Санитарные правила и нормы "Гигиенические требования к качеству и безопасности пищевых добавок и их применению" 13-10 РБ 2002, утвержденные постановлением Главного государственного санитарного врача Республики Беларусь от 28 ноября 2002 г . N 94 и ввести их в действие на территории Республики Беларусь с 1 ноября 2004 г .

 

2. Главным государственным санитарным врачам административных территорий данное постановление довести до сведения заинтересованных и обеспечить контроль за его выполнением.

 

3. До 1 апреля 2005 г . юридическим и физическим лицам, использующим в производстве пищевые добавки, внести соответствующие изменения в нормативную и технологическую документацию.

 

Главный государственный санитарный врач Республики Беларусь М.И.РИМЖА


 

                                           УТВЕРЖДЕНО

                                           Постановление

 

                                           Главного государственного

 

                                           санитарного врача

 

                                           Республики Беларусь

 

                                           26.10.2004 N 93

 

 

ИЗМЕНЕНИЯ И ДОПОЛНЕНИЯ В САНИТАРНЫЕ ПРАВИЛА И НОРМЫ

 

"ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К КАЧЕСТВУ И БЕЗОПАСНОСТИ

 

ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК И ИХ ПРИМЕНЕНИЮ" 13-10 РБ 2002,

 

УТВЕРЖДЕННЫЕ ПОСТАНОВЛЕНИЕМ ГЛАВНОГО ГОСУДАРСТВЕННОГО

 

САНИТАРНОГО ВРАЧА РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ

 

ОТ 28 НОЯБРЯ 2002 Г . N 94

 

 

1. Раздел 3 дополнить пунктом 3.40 следующего содержания: "Ароматизатор пищевой - пищевая добавка, вносимая в пищевой продукт для придания ему определенного аромата и вкуса и представляющая собой смесь ароматических веществ, или индивидуальное ароматическое вещество; в состав ароматизатора могут входить пищевые продукты (соки, соль, сахар, специи и др.), наполнители (растворители или носители), пищевые добавки и вещества, разрешенные Министерством здравоохранения Республики Беларусь;

 

ароматизатор коптильный (дымовой) - пищевой ароматизатор, коптильни из нержавейки,получаемый на основе очищенных дымов, применяемых в традиционном копчении;

 

ароматизатор натуральный - пищевой ароматизатор, ароматический компонент которого содержит только натуральные ароматические вещества;

 

ароматизатор идентичный натуральному - пищевой ароматизатор, ароматический компонент которого содержит одно и более идентичное натуральным ароматическое вещество, может содержать также натуральные ароматические вещества и коптильные ароматизаторы;

 

ароматизатор искусственный - пищевой ароматизатор, ароматический компонент которого содержит одно и более искусственное ароматическое вещество, может содержать также натуральные и идентичные натуральным ароматические вещества.".

 

2. В раздел 4 внести следующие изменения и дополнения:

 

из абзаца восьмого пункта 4.2 раздела 4 исключить "крахмал кальцинированный или декстрированный, крахмал, модифицированный кислотной или щелочной обработкой, отбеленный крахмал, крахмал физически модифицированный и крахмал, обработанный амилолитическими ферментами";

 

пункт 4.5 раздела 4 изложить в новой редакции: "Запрещается ввоз или реализация в Республике Беларусь пищевых продуктов, которые произведены с использованием веществ, запрещенных к применению в Республике Беларусь";

 

пункт 4.17 раздела 4 изложить в новой редакции: "Пищевые добавки Е410, Е412, Е415, Е417, не должны использоваться для изготовления сухих пищевых продуктов, не подлежащих восстановлению жидкостью перед употреблением.

 

На маркировке пищевых продуктов, содержащих пищевые добавки Е410, Е412, Е415, Е417, подлежащих восстановлению водой, должна быть нанесена надпись "Не употреблять в сухом виде".

 

раздел 4 дополнить пунктом 4.19: "При совместном использовании комплексных пищевых добавок суммарная концентрация добавок в готовом пищевом продукте не должна превышать максимально допустимый уровень той добавки, которая имеет меньший максимально допустимый уровень".

 

раздел 4 дополнить пунктом 4.20: "Расширение области применения пищевых добавок, вошедших в приложение 1, и регламенты их применения рассматриваются в индивидуальном порядке при проведении государственной гигиенической регистрации и (или) экспертизе нормативной документации".

 

3. В раздел 5 внести следующие изменения:

 

подпункт 5.1.8 пункта 5.1 раздела 5 изложить в новой редакции:

 

"Этиловый и метиловый эфиры бета-апокаротиновой кислоты Е160f, лютеин Е161Ь могут добавляться в мороженое, десерты и кондитерские изделия до максимально допустимого уровня согласно таблице 1.2 приложения 3, но количество каждого из красителей Е110, Е122, Е124, Е155 не должно превышать 50 мг/кг.".

 

подпункт 5.4.1 пункта 5.4 раздела 5 изложить в новой редакции:

 

"Введение антиокислителей в жиры животные, маргарины, шпик соленый, масла животные и масла растительные допускается только при производстве пищевых животных жиров, маргарина, шпика соленого, масла животного и масла растительного, предназначенных для длительного хранения (более 3 месяцев).";

 

подпункт 5.6.2 пункта 5.6 раздела 5 исключить;

 

подпункты 5.6.3 - 5.6.6 считать соответственно подпунктами 5.6.2 - 5.6.5.

 

4. Раздел 6 изложить в новой редакции:

 

"6. Перечень документов, представляемых для государственной гигиенической регламентации и регистрации пищевых добавок.

 

6.1. При проведении государственной гигиенической регламентации и регистрации разрешенных настоящими Санитарными правилами пищевых добавок импортного производства заявитель представляет следующие документы:

 

декларацию производителя (спецификацию) о составе пищевой добавки (с указанием кода согласно международной классификации);

 

сертификат (удостоверение) качества, лист безопасности от производителя;

 

сертификат безопасности (Health certificate) на нефасованные в потребительскую упаковку пищевые добавки, в котором уполномоченные службы страны-производителя по карантину растений (на натуральные пищевые добавки растительного происхождения) и ветеринарному контролю (на комплексные пищевые добавки, содержащие компоненты животного происхождения) подтверждают декларацию производителя о безопасности для здоровья людей производимой продукции (по требованию);

 

образцы этикетки, ярлыка и другие обозначения на потребительской таре;

 

декларацию от производителя, подтверждающую соответствие представленных для проведения государственной санитарно-гигиенической экспертизы в Республике Беларусь образцов требованиям законодательства страны-изготовителя и их соответствия серийно выпускаемой продукции (в случае проведения государственной гигиенической регистрации по представленным производителем образцам).

 

6.2. При проведении государственной гигиенической регламентации и регистрации пищевых добавок, не вошедших в Перечень пищевых добавок, разрешенных к применению при производстве пищевых продуктов согласно приложению 1 настоящих Санитарных правил, заявитель (импортер) обязан дополнительно, кроме указанных в пункте 6.1, представить следующие документы (указанное не относится к комплексным пищевым добавкам, в состав которых входят пищевые добавки, разрешенные настоящими Санитарными правилами):

 

документы уполномоченного органа страны-экспортера, подтверждающие безопасность использования вещества или смеси веществ, в том числе ядовитых и токсичных,з счестве пищевой добавки в стране-производителе;

 

информацию производителя по токсиколого-гигиенической оценке пищевой добавки;

 

подробное описание физико-химических свойств вещества или смеси веществ, входящих в состав пищевой добавки, степень чистоты, источник сырья, способ получения;

 

разрешение органов здравоохранения или других компетентных государственных учреждений, ответственных за безопасность пищи в стране производителя на применение новых пищевых добавок;

 

обоснование необходимости применения новой пищевой добавки.

 

6.3. Образцы пищевых добавок представляются в объеме, необходимом для проведения лабораторных исследований, в оригинальной упаковке от производителя с указанием изготовителя, наименования продукта, даты изготовления, сроков годности, нормативного документа, в соответствии с которым произведен продукт.

 

6.4. Документы, указанные в пункте 6.1 настоящих Санитарных правил представляются в оригинале, заверенные печатью производителя с приложением аутентичного перевода на русский или белорусский язык, заверенного печатью производителя или по месту перевода (по требованию).

 

6.5. При проведении государственной гигиенической регламентации и регистрации пищевых добавок отечественного производства, производитель представляет следующие документы:

 

нормативную документацию на производство пищевой добавки (технические условия, технологическую инструкцию, рецептуру или иной документ), заверенную и согласованную в установленном порядке;

 

потребительскую этикетку или проект ее;

 

описание вещества или веществ, входящих в состав пищевой добавки (физико-химические свойства, степень чистоты, наличие примесей, источник сырья, способ получения);

 

регламент и область применения;

 

санитарно-гигиеническое заключение территориального учреждения государственного санитарного надзора об условиях производства;

 

удостоверение о государственной гигиенической регистрации технологического оборудования;

 

информацию по токсиколого-гигиенической оценке пищевой добавки, не включенной в настоящие Санитарные правила.

 

6.6. При наличии действующего удостоверения о государственной гигиенической регистрации Республики Беларусь, либо его копии, заверенной в установленном порядке, каждая ввозимая (реализуемая) партия пищевых добавок должна сопровождаться сертификатом (удостоверением) качества (анализа) от производителя.".

 

5. В приложение 3 внести следующее дополнение: таблицу 1.1 приложения 3 дополнить строкой:

 

"Е100 Куркумин Макаронные изделия 200".

 

6. В приложение 4 внести следующие дополнения: строку двадцатую "Сухофрукты; фасованный порционный сыр; несозревший сыр; сыры молодые с наполнителями; творожные изделия; пасха; томатопродукты (кроме соков); продукты из яиц сухие, концентрированные, замороженные; украшения (сиропы для блинов, ароматизированные сиропы для молочных коктейлей, мороженого и пищевого льда; аналогичные продукты); жировые эмульсии и эмульгированные соусы с содержанием жира в 60% и более; маслины"; столбцы четвертый и пятый таблицы 1.1 дополнить: "МДУ бензойной кислоты и ее солей - 500 мг/кг"; "МДУ Р-гидроксибензоата (этилового, пропилового или метилового) и их солей - 1000 мг/кг" соответственно.

 

7. В приложение 5 внести следующие дополнения:

 

дополнить таблицу строкой пятнадцатой "Сухие завтраки" с МДУ: для ацесульфама калия (Е950) - 350 мг/кг; для аспартама (Е951) - 500 мг/кг; для сахарина и его солей (Е954) - 100 мг/кг;

 

дополнить таблицу примечаниями:

 

"Примечания:

 

1. Цикламаты (Е952) в пересчете на цикламовую кислоту.

 

2. Сахарин и его соли натрия, калия и кальция (Е954) по отдельности или в комбинации в пересчете на сахарин.".

 

8. В приложение 6 внести следующие дополнения:

 

строку десятую "Е 450 пирофосфаты" и одиннадцатую "Е451 трифосфаты" в столбце втором "Наименование пищевых продуктов" дополнить группой "Мясные продукты" с максимально допустимым уровнем 4000 мг/кг.

 

9. В приложение 7 внести следующее изменение:

 

в строке четырнадцатой "Ванилин, этилванилин и метилванилин" столбце втором "Максимально допустимый уровень для пищевых продуктов и напитков, мг/кг" таблицы 1.1 цифру "7" заменить на "700".

 

10. В приложение 9 внести следующие изменение и дополнения:

 

в строке первой столбце четвертом таблицы 1.4 "МДУ в г/л" заменить на "МДУ в г/кг";

 

строку шестую столбцы третий и четвертый таблицы 1.4 дополнить группой "- продукты безглютеновые на зерновой основе", установив МДУ гуаровой камеди 20 г/кг для данной группы;

 

строку седьмую столбцы третий и четвертый таблицы 1.4 дополнить группой "- продукты безглютеновые на зерновой основе", установив МДУ ксантановой камеди 20 г/кг для данной группы.

 

11. В приложение 12 внести следующие изменение и дополнение:

 

из третьей строки таблицы 1.1 исключить показатель "Стронций-90";

 

дополнить таблицу 1.1 примечанием:

 

"Примечание. Цезий-137 нормируется только для комплексных пищевых добавок, содержащих растительные или животные компоненты."